Menudo a mi estilo
3 kilos de panza
1 cuarto de cebolla
5 dientes de ajo
5 laurel
6 pimienta negra
2 cuadritos de consomé
4 cucharadas de orégano
Agua 4 litros aproximadamente
DIRECTIONS
Se lava bien la panza con agua caliente después se pone a coser por una hora y media
Se le pone sal al gusto
Para la salsa
20 chiles guajillos
1/4 de cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharada cafetera de orégano
Agua 1taza se licúa se cuela y se agrega al menudo después rectificar y agregar una cucharada más de orégano
Por último agregar maíz pozolero si lo deseas si no a mi m gusta sin maíz
Lo acompañas con tortillas o pan como comemos aquí en chihuahua
Opcional picar cebolla orégano eregano extra